ふる里の和食　宇都宮の伝統料理

(978-4-88748-314-9)

柏村祐司／半田久江／宇都宮伝統文化連絡協議会

学び、作り、食す。祭礼や年中行事にあわせて作られ、伝承されてきたレシピ集。
ふる里宇都宮を代表する伝統料理“しもつかれ”をはじめ、“鮎のくされ鮨” “耳うどん” “かんぴょうのたまり漬け” など49のレシピを紹介。オールカラー。

A5判／並製／112頁／定価　1100円（本体1000円+税）
978-4-88748-314-9
2015年11月25日　第１刷発行